Stollen (Pañal de Cristo) con mantequilla de marihuana

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Ingredientes:

- 500 grs. de harina 0000,
- 40 grs. de levadura,
- 150 cc. de leche tibia,
- 150 grs. de mantequilla de marihuana blanda,
- 1 copita de coñac,
- 60 grs. de azúcar,
- 2 yemas de huevo,
- 1 huevo,
- 1 pizca de sal,
- ralladura de 1 limón,
- 100 grs. de almendras,
- 100 grs. de castañas,
- 100 grs. de nueces,
- 100 grs. de pasas de uva.

Preparación:

Hacer una corona con la harina mezclada con la sal, y colocar en el centro la levadura; esta fue previamente disuelta en 1/2 taza de leche tibia con una cucharada de azúcar, dejándola hasta que espume.

Unir de a poco e ir agregando la manteca cannábica. Seguir amasando y agregar las yemas y el huevo, el azúcar, la ralladura del limón, el resto de la leche y el coñac.

Una vez que está bien amasado y se logró un bollo suave, dejarlo descansar en un lugar templado hasta que duplique su volumen (aprox. 1/2 hora).

Luego, tomar el bollo, amasarlo un poco para desgasificarlo y estirarlo formando un rectángulo. Colocar las frutas secas y las pasas sobre las 3/4 partes de la masa y enrollarlo dejando la parte sin frutas sin enrollar.

Dejarlo levar 1/2 hora más y pincelarlo con huevo.

Luego llevarlo a horno medio por 30 a 40 min. y a lo largo de la cocción, pincelarlo varias veces con miel.


Fuente: Cannabis Magazine