Sopa de pepino con un toque de mantequilla de marihuana

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Sopa de pepino con un toque de mantequilla de marihuana

Mensajepor CentroGenetico » Dom, 31 May 2015, 17:51:16

Receta: Sopa de pepino con toque mariano

Tiempo de preparación: 50 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

- 1,4kg de pepinos,
- 4 chalotas (preferiblemente, aunque se pueden sustituir por cebollas),
- 1 manojo de perejil,
- 1 manojo de eneldo,
- 1 manojo de hierbabuena,
- 1 cucharada de mantequilla mariana,
- 1l de caldo de pollo (para los no tan puristas, vale hacerlo de cubitos de consomé),
- 125ml de nata líquida
- Especias: Pimienta negra y sal.
- Optativo: 1 cucharada de pipas de calabaza tostadas.

Preparación:

Pelar y partir por la mitad los pepinos; vaciar de simientes rascando con una cucharilla y cortarlos en rodajas.

Freír un ratito las chalotas (o cebollas) junto con el perejil y el eneldo (todo bien picado; menos una cucharada de cada una de las hierbas, que se deberán reservar para el final) en la mantequilla mariana.

Verter el consomé de pollo y llevar a ebullición. Añadir los pepinos en rodajas y dejar cocer 15 minutos. Sacar la mitad aprox. de los pepinos del agua de cocción y reservar.

Continuar hirviendo el resto 5 minutos más. Apartar la olla del fuego y triturar su contenido pasándolo por la batidora; añadir los trozos de pepino reservados y la pimienta negra y la sal al gusto de cada uno.

Batir la nata a punto de nieve. Picar las hierbas reservadas y la hierbabuena tosca, no finamente.

Repartir la sopa en cuatro platos, echarle una cucharada colmada de nata a cada uno y espolvorear con las hierbas y las pipas de calabaza picadas.


Extracto parcial ...
Fuente: Cannabis Magazine
Publicado: 03/02/2011
Enlace:
"Grita libertad... y lloverá esperanza."

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